月別アーカイブ: 2017年7月

今月、7月1日よりバンコクの日本食レストランで日本食料理人として働き始めて、今まで気にならなかったこともすごく気になるようになってきたことが… 記事を読む →

私がバンコクで働くきっかとなった理由は世界放浪時代に訪れた時にバンコクの魅力にとりつかれたことです。その魅力とはタイの首都バンコクはタイで最… 記事を読む →

タイフードの紹介 タイは食べ物で世界的にも有名な国の一つです。南部の半島から北部地方に渡って美味しい料理が多様に調和しています。ここでは、移… 記事を読む →

ウボンラチャタニはラオス国境に近く、タイのイサーン地方の極東に位置しています。 ウボンラチャタニはイサーン地方の4つの主要な都市のひとつです… 記事を読む →

タイだけでなく海外で日本人が日本食料理人として働く方法についてまとめてみようと思います。 はじめに、私は、7月1日より晴れてバンコクの日本食… 記事を読む →

33.パッタイ パットタイはおそらくタイ国外での方が有名であり、観光客か夢中になっているものです。あまりにも有名なので、あえて紹介はしていま… 記事を読む →

間違いなく、世界中で最も人気のある料理の一つですが、どうしてタイ料理はそんなに人気なのでしょうか？どのようにタイ料理は生まれたのでしょうか？… 記事を読む →

私がバンコクへ移住してから1年以上が経ちました。 日系の会社で営業として働いていましたが、5月末で1年の契約が切れたため、6月より人材紹介会… 記事を読む →

27.ソムタム ソムタムはおそらくタイで最も有名なサラダです。ニンニクと唐辛子をまず乳鉢と乳棒で潰します。タマリンド果汁、ナンプラー、ピーナ… 記事を読む →